Bettina von Oertzen • 13. Februar 2015
Mit den Manieren kann man es auch übertreiben
Man kann es auch übertreiben.
Kürzlich habe ich bei einem Frühstück beobachtet, wie sich ein Herr ganz besonders um gute Manieren bemühte und dabei den Bogen etwas überspannte.
Eine Hochzeitsgesellschaft saß am Morgen nach dem Fest beim Brunch. Es gab eine große Auswahl an kalten und warmen Speisen vom Selbstbedienungs-Buffet.
Unser Bekannter Tom saß mit 6 Damen und weiteren 3 Herren an einem der runden 10er Tische. Wann immer eine der Damen sich nun erhob, um Nachschub vom Buffet zu holen, stand der gute Tom auf, und er stand wieder auf und rückte ihr den Stuhl zurecht, wenn sie mit dem gefüllten Teller an ihren Platz zurückkehrte. Das praktizierte er nicht nur bei seiner Tischdame, sondern bei allen weiblichen Gästen am Tisch. Er selbst kam kaum zum Essen, es war ein ewiges Auf und Ab!
Hier hatte jemand die gesellschaftlichen Regeln ein bisschen zu eng ausgelegt. Was bei einem gesetzten Essen durchaus für gute Manieren spricht, ist im Falle eines Selbstbedienungs-Buftets natürlich völlig fehl am Platze.
Andererseits hatte sein Verhalten für ihn selbst sicher auch eine positive Seite; jedenfalls für seine Figuer und für seine Fitness!
Auch wenn es auf den ersten Blick für manchen etwas verwirrend aussehen mag, eigentlich ist es ganz einfach. Grundsätzliche Regel : Messer und Löffel rechts, Gabeln links. Das Besteck wird von außen nach innen benutzt, d.h. beim ersten Gang fängt man mit den äußersten Besteckteilen an und macht dann in der Reihenfolge in Richtung zum Teller weiter. Löffel und Messer liegen rechts vom Teller, Gabeln links, und so werden sie auch benutzt, Löffel und Messer nimmt man in die rechte Hand, Gabeln in die linke. Das Dessert-Besteck liegt quer oberhalb des Tellers. Der Löffel zeigt dabei nach links, die Gabel nach rechts. Den Teelöffel nimmt man in die rechte Hand, die Kuchengabel in die linke. Es spielt keine Rolle, ob man Rechtshänder oder Linkshänder ist. Die Regel gilt für alle gleichermaßen. Und noch eine Regel : Besteck, das einmal mit Essen in Berührung gekommen ist, sollte nicht mehr auf dem Tisch abgelegt und auch nicht am Tellerrand abgestützt werden. Wenn man eine Pause macht, aber danach weiteressen möchte, legt man das Besteck gekreuzt oder im Dreieick auf dem Teller ab, Spitzen nach oben. Erst wenn man mit Essen fertig ist, legt man das Besteck diagonal auf dem Teller ab, Griffe rechts, Spitzen links. Es kann helfen, wenn man sich eine Uhr vorstellt und die Besteckteile zwischen der 10 und der 4 ablegt.
Bitte Rücksicht nehmen!
Es geht auch anders!. Nachdem sich die ersten Gäste bedient haben, sieht der Butterteller oft so schmudelig aus, dass einem beim bloßen Anblick schon der Appetit vergeht.. Das kann man vermeiden, wenn man sich nur etwas Mühe gibt. Man soltle sich nichts abschaben und auch nicht kreuz und quer abschneiden , sondern eine Portion von der schmalen Seite her gerade abschneiden. Dann sieht die Butter immer appetitlich aus.
Du stinkst!
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