Bettina von Oertzen • 1. Oktober 2020
Am Frühstücksbuffet
Ich müsste es besser wissen.
Und trotzdem bin ich immer wieder geschockt über den Mangel an guten Manieren bei einigen Mitmenschen.
Dabei sollte man doch annehmen, dass die Gäste in einem Hotel der gehobenen Kategorie sich zu benehmen wüssten!
Aber Luxus hat eben nicht unbedingt etwas mit Stil zu tun.
Da stand also dieser Typ (Herr möchte ich ihn unter den gegebenen Umständen nicht nennen) breitbeinig vor der Brotabteilung am Frühstücksbuffet, vor sich eines dieser mit weißer Serviette ausgelegten Körbchen und studierte in Ruhe die Auswahl an Backwaren. Dann wählte er aus dem Korb mit den Schrippen ein Exemplar, schnitt es mit dem Brotmesser auseinander, legte das zerteilte Brötchen bedächtig in sein Körbchen, durchsuchte dann andächtig den nächsten Korb, wählte dort ein Körnerbrötchen, das er ebenfalls durchschnitt und in sein Körbchen legte. So ging es weiter, bis er schließlich 6 Teilchen schmierfertig zusammen hatte. Dass sich hinter und neben ihm eine Schlange bildete, schien er nicht wahrzunehmen und es interessierte ihn anscheinend auch nicht.
Für mich ist das rücksichtsloses Verhalten.
Wie war das nochmals bei Knigge?
Rücksicht
und Respekt
sind die Grundlagen guten Benehmens!
Auch wenn es auf den ersten Blick für manchen etwas verwirrend aussehen mag, eigentlich ist es ganz einfach. Grundsätzliche Regel : Messer und Löffel rechts, Gabeln links. Das Besteck wird von außen nach innen benutzt, d.h. beim ersten Gang fängt man mit den äußersten Besteckteilen an und macht dann in der Reihenfolge in Richtung zum Teller weiter. Löffel und Messer liegen rechts vom Teller, Gabeln links, und so werden sie auch benutzt, Löffel und Messer nimmt man in die rechte Hand, Gabeln in die linke. Das Dessert-Besteck liegt quer oberhalb des Tellers. Der Löffel zeigt dabei nach links, die Gabel nach rechts. Den Teelöffel nimmt man in die rechte Hand, die Kuchengabel in die linke. Es spielt keine Rolle, ob man Rechtshänder oder Linkshänder ist. Die Regel gilt für alle gleichermaßen. Und noch eine Regel : Besteck, das einmal mit Essen in Berührung gekommen ist, sollte nicht mehr auf dem Tisch abgelegt und auch nicht am Tellerrand abgestützt werden. Wenn man eine Pause macht, aber danach weiteressen möchte, legt man das Besteck gekreuzt oder im Dreieick auf dem Teller ab, Spitzen nach oben. Erst wenn man mit Essen fertig ist, legt man das Besteck diagonal auf dem Teller ab, Griffe rechts, Spitzen links. Es kann helfen, wenn man sich eine Uhr vorstellt und die Besteckteile zwischen der 10 und der 4 ablegt.
Bitte Rücksicht nehmen!
Es geht auch anders!. Nachdem sich die ersten Gäste bedient haben, sieht der Butterteller oft so schmudelig aus, dass einem beim bloßen Anblick schon der Appetit vergeht.. Das kann man vermeiden, wenn man sich nur etwas Mühe gibt. Man soltle sich nichts abschaben und auch nicht kreuz und quer abschneiden , sondern eine Portion von der schmalen Seite her gerade abschneiden. Dann sieht die Butter immer appetitlich aus.
Du stinkst!
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