Stilvoll durchs Leben

Das Essbesteck - wie geht man damit um?

Wed, 11 Mar 2026 11:36:45 GMT

Mehrere Gänge: Wie geht man mit dem Essb esteck um?

Auch wenn es auf den ersten Blick für manchen etwas verwirrend aussehen mag, eigentlich ist es ganz einfach.

Grundsätzliche Regel :

Messer und Löffel rechts, Gabeln links.

Das Besteck wird von außen nach innen benutzt, d.h. beim ersten Gang fängt man mit den äußersten Besteckteilen an und macht dann in der Reihenfolge in Richtung zum Teller weiter.

Löffel und Messer liegen rechts vom Teller, Gabeln links, und so werden sie auch benutzt,

Löffel und Messer nimmt man in die rechte Hand, Gabeln in die linke.

Das Dessert-Besteck liegt quer oberhalb des Tellers. Der Löffel zeigt dabei nach links, die Gabel nach rechts. Den Teelöffel nimmt man in die rechte Hand, die Kuchengabel in die linke.

Es spielt keine Rolle, ob man Rechtshänder oder Linkshänder ist. Die Regel gilt für alle gleichermaßen.

Und noch eine Regel :

Besteck, das einmal mit Essen in Berührung gekommen ist, sollte nicht mehr auf dem Tisch abgelegt und auch nicht am Tellerrand abgestützt werden.

Wenn man eine Pause macht, aber danach weiteressen möchte, legt man das Besteck gekreuzt oder im Dreieick auf dem Teller ab, Spitzen nach oben.

Erst wenn man mit Essen fertig ist, legt man das Besteck diagonal auf dem Teller ab, Griffe rechts, Spitzen links.

Es kann helfen, wenn man sich eine Uhr vorstellt und die Besteckteile zwischen der 10 und der 4 ablegt.

Wer will denn schon um 7 Uhr von einem Unbekannten angerufen werden!

Thu, 13 Nov 2025 11:03:12 GMT

Bitte Rücksicht nehmen!

Es ist gerade mal wieder passiert!

Da ruft mich doch eine völlig fremde Person morgens um halb Acht auf dem Handy an und will von mir Auskunft über meine Kurse haben.

Natürlich freue ich mich über potentielle Kunden, aber bitte in der üblichen Bürozeit, wenn ich im Arbeitsmodus bin,

...... und das geht nicht nur mir so.

Aus Rücksicht auf seine Mitmenschen sollte man sich an die Zeiten halten, also morgens nicht vor 09:00 und abends nicht nach 21:00 anrufen, egal ob beruflich oder privat.

Man kann sich bei der Nachbarin auch noch um 10:00 danach erkundigen, ob sie dem Zeitungsboten dieses Jahr zu Weihnachten ein Trinkgeld gibt!

Unappetitlicher Butterteller

Wed, 06 Aug 2025 10:14:44 GMT

Selbstbedienung

Es geht auch anders!.

Nachdem sich die ersten Gäste bedient haben, sieht der Butterteller oft so schmudelig aus, dass einem beim bloßen Anblick schon der Appetit vergeht..

Das kann man vermeiden, wenn man sich nur etwas Mühe gibt.

Man soltle sich nichts abschaben und auch nicht kreuz und quer abschneiden ,

sondern eine Portion von der schmalen Seite her gerade abschneiden.

Dann sieht die Butter immer appetitlich aus.

du stinkst

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Mon, 17 Feb 2025 11:14:54 GMT

Du stinkst!

Manchmal ist es klüger und rücksichtsvoller, nichts zu sagen,

Sokrates hat es mit den 3 Sieben sehr einleuchtend beschrieben.

Wir sollten uns daran ein Beispiel nehmen.

Oft ist es vernünftiger, den Mund zu halten, auch wenn es uns auf der Zunge brennt.

Dann nämlich, wenn man nicht wenigstens 2 der folgenden Fragen mit JA beantworten kann:

ist es wahr?
ist es wichtig?
macht es Freude?

Ist es wahr, dass der Kollege schlecht riecht?

Ist es wichtig, dass er das weiß, obwohl er in diesem Moment nichts dagegen unternehmen kann?

Macht es ihm Freude zu wissen, dass sein schlechter Körpergeruch auffällt?

Anrufbeantworter

Mon, 27 Jan 2025 15:00:27 GMT

Anrufbeantworter

Das Abhören des eigenen Anrufbeantworters kann schon mal zur Herausforderung werden, besonders nach einer längeren Abwesenheit.

Oft muss ich mir eine Nachricht mehrmals anhören, um Namen und Rückrufnummer zu verstehen.

Viele tendieren dazu, ihren eigenen Namen und die eigene Nummer besonders schnell und undeutlich aufzusprechen.

Häufig ist die Nummer des Anrufers unterdrückt, erscheint also nicht im Display, oder sie stimmt nicht mit der Rückrufnummer überein. Auch in diesen modernen Zeiten haben nicht alle Telefone ein Display. Man kann also nicht davon ausgehen, dass die Nummer erkannt wird.

So geht dann mal die eine oder andere Nachricht verloren.

Wir sollten uns also auch im eigenen Interesse bemühen, unseren Namen und unsere Nummer langsam und deutlich nennen.

•

alles Käse

Wed, 19 Jun 2024 11:50:21 GMT

Alles Käse

Besonders augenfällig ist es am Frühstücksbuffet im Hotel.

Da wird von den Käsestücken kreuz und quer in alle Richtungen abgeschnitten, und nach kürzester Zeit sieht die Platte schmuddelig und unappettitlich aus.

Dabei könnte man sich einfach einige Regeln merken:

Schnittkäse (zB Emmenthaler, Appenzeller, Gouda) wird gerade abgeschnitten und mitsamt Rinde auf dem eigenen Teller abgelegt. Die Rinde entfernt man erst am Tisch. Wenn besonders feine Scheiben gewünscht sind, kann man einen Käsehobel benutzen.

Vom Hartkäse (zB Parmesan, Manchego, Pecorino) spaltet man die Stücke mittels eines speziellen Messers ab. Auch hier entfernt man die Rinde nicht am Buffet, sondern erst am Tisch.

Vom runden oder achteckigen Käse mit Edel- oder Blauschimmel (zB Camembert, Danablu, Roquefort) werden dreieckige-Stücke (wie Kuchenstücke) rausgeschnitten. Die Rinde kann und sollte man mitessen.

Edel- oder Blauschimmelkäse sollte man nicht mit demselben Messer schneiden, mit dem man den Schnittkäse zerteilt, weil vom Weichkäse immer etwas am Messer kleben bleibt.

Deshalb gibt es auf einem gut sortierten Käsebrett verschiedene Messer, wenn die Käsesorten nicht schon getrennt auf verschiedenen Platten mit entsprechenden Messern angerichtet sind.

Typische Käsemesser (von links nach rechts)

Messer für Schnittkäse und Weichkäse

Messer für Schnittkäse und Käsehobel

Messer zum Spalten von Hartkäse

Messer für Weichkäse

Zuverlässigkeit

Wed, 15 May 2024 15:54:28 GMT

Alle mögen zuverlässige Zeitgenossen

Reliability - Verlässlichkeit - Zuverlässigkeit

Wenn man den Statistiken glauben kann, zählt ZUVERLÄSSIGKEIT zu den geschätztesten Eigenschaften.

Man möchte sich auf seine Mitmenschen verlassen können.

Man möchte sicher sein, dass die anderen sich an Absprachen halten.

Man möchte darauf vertrauen können, dass die anderen vereinbarte Termine einhalten.

Stattdessen kommt es immer wieder vor, dass man enttäuscht wird, wenn man sich auf eine Abmachung verlassen hat:

Die Tennispartnerin hat am vereinbarten Tag doch keine Lust mehr auf Sport.

Der Teilnehmer hat an diesem Tag nun doch keine Zeit für den Kurs.

Die Freundin hat für Sonntag nun doch eine andere Einladung angenommen.

Der Kollege hat die Recherche für das Projekt nun doch nicht geschafft.

Der Nachbar hat den geliehenen Akkuschrauber mal kurz an seinen Schwager weiterverliehen. ....

Was viele vergessen: ZUVERLÄSSIGKEIT hat mit RESPEKT zu tun!

kleines Missgeschick

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Sat, 21 May 2022 09:35:03 GMT

kleines Missgeschick

Das kann jedem passieren.

Ein Moment der Unaufmerksamkeit, und schon ist das Glas umgekippt.

Das ist natürlich peinlich, aber man sollte jetzt auf keinen Fall in Hektik ausbrechen.

Noch schlimmer wird die Sache, wenn sich die ganze Tischgesellschaft am Aufwischen beteiligt, mit Servietten, Taschentüchern, mit todsicheren Hausmittelchen oder mit gut gemeinten Ratschlägen. Dann ist die Stimmung erst einmal hin!

Am besten entschuldigt man sich kurz und sucht sich jemanden vom Servicepersonal, um die Flüssigkeit aufwischen zu lassen.

Ähnlich verhält es sich, wenn man bei der Begrüßung unaufmerksam war und nicht auf die korrekte Rangfolge geachtet hat. Vielleicht hat man zuerst dem nächststehenden Herrn anstatt der Gastgeberin die Hand entgegengestreckt. Auch in diesem Fall sollte man kein großes Aufheben machen, auf keinen Fall die Hand wieder zurückziehen. Das wäre für alle peinlich.

Ein entschuldigendes Lächeln und eine besonders herzliche Begrüßung der ranghöchsten Dame wird zeigen, dass man durchaus weiß, was sich eigentlich gehört,

... und nächstes Mal macht man es dann besser!

Pünktlichkeit

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Tue, 01 Mar 2022 14:52:35 GMT

Pünktlichkeit ist eine Frage von Respekt

Respekt und Rücksichtnahme gilt auch bei der Pünktlichkeit

Pünktlichkeit hat mit Respekt zu tun. Man sollte seine Mitmenschen so wichtig nehmen, dass man sich bemüht, pünktlich zur verabredeten Zeit zu erscheinen.

Man richtet seinen Zeitplan also so ein, dass man pünktlich ankommt, weil man auch auf den Zeitplan der anderen Rücksicht nimmt.

Dazu gehört natürlich Disziplin.

Pünktlichkeit wird in unterschiedlichen Kulturen unterschiedlich definiert. In südlichen Ländern wird alles etwas großzügiger ausgelegt.

Hierzulande spricht man von der akademischen Viertelstunde . Bis 15 Minuten Verspätung gilt noch als pünktlich. Länger sollte man allerdings niemanden warten lassen.

Aber nicht nur Zuspätkommen ist schlechtes Benehmen, man sollte auch nicht zu früh kommen. Das ist genauso unhöflich.

Ich habe eine gute alte Freundin, die prinzipiell zu früh erscheint. Inzwischen kenne ich das und stelle mich darauf ein. Wenn ich sie mit anderen Gästen zu einem Abendessen erwarte, halte ich für sie immer eine kleine Aufgabe zur Zeitüberbrückung bereit.

Dann kann sie Sahne schlagen oder Parmesan reiben, während ich in Ruhe nochmals den Braten übergieße!

Wohin mit dem Olivenkern?

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Tue, 08 Feb 2022 10:33:44 GMT

Wohin mit dem Olivenkern?

Wer hat sowas nicht schon erlebt!

Man ist zum Abendessen beim netten Italiener eingeladen.

Auf dem Tisch steht ein Schälchen Oliven. Bei genauerem Hinsehen entdeckt man hoffentlich einige Zahnstocher, einen kleinen Teller und einen Teelöffel. Eine Gebrauchsanweisung liegt nicht dabei. Die sollte man im Kopf haben.

Also schiebt man sich eine Olive mittels Zahnstocher in den Mund und legt das Stöckchen dann auf dem kleinen Teller ab.

Oliven haben in der Mitte von Natur aus einen harten Kern, den man nicht runterschlucken möchte. Am besten nimmt man sich den kleinen Löffel, lässt den Kern darauf gleiten und legt diesen schließlich neben dem Zahnstocher auf dem Teller ab.

Häufig sind Oliven mit einem Stück Paprika oder Mandel gefüllt. Dann entfällt die lästige Prozedur mit dem Kern.

Nach den Oliven beim Apéro gibt es womöglich noch weitere Herausforderungen.

Vielleicht hat man Fisch bestellt. Da kaut man dann genießerisch an einem Stück Seezunge, und plötzlich entdeckt die Zunge eine Gräte.

Zuhause würde man vielleicht einfach die Finger zu Hilfe nehmen, aber im Restaurant?

Mit etwas Glück hat man einen Gourmet-Löffel zur Hand, ansonsten behilft man sich mit der Gabel. Die Gräte kann man DISKRET auf das Besteck gleiten lassen und auf dem eigenen Teller ablegen.

Ähnlich verhält es sich mit einem Knorpel- oder Knochenstück beim Fleisch.

Sämtliche Fremdkörper sollten mit einem Besteck aus dem Mund befördert werden. Es sollte nichts ausgespuckt werden, und auf keinen Fall sollte man die Finger zu Hilfe nehmen!

Das gilt auch für den berühmten Kirschkern im Kuchen, für Trauben- und für Orangenkerne.

Füllwörter und Floskeln

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Fri, 16 Jul 2021 10:34:26 GMT

Floskeln und Füllwörter

Füllwörter, Phrasen, Floskeln, Worthülsen

Mit großem Interesse beobachte ich die Entwicklung der deutschen Umgangssprache.

Es ist faszinierend, wie plötzlich neue Füllwörter erscheinen, die nach kürzester Zeit in aller Munde sind.

Zuerst benutzen sie nur wenige. Häufig sind sie zu Anfang auf bestimmte Alters- oder Berufsgruppen begrenzt. Ehe man es sich versieht, hört man sie dann bei jeder passenden oder unpassenden Gelegenheit, zum Teil gleich mehrmals im selben Satz.

Diese Mode-Floskeln werden nicht bewusst, sondern völlig gedankenlos willkürlich in die Sätze eingefügt. Sie rutschen einfach so in die gesprochene Sprache.

Die neueste Erscheinung ist der Gebrauch von „tatsächlich“. Das Erfreuliche daran ist, dass es sinngemäß meistens passt.

Anders ist es bei „genau“. Häufig ist hier nämlich das Gegenteil der Fall.

Bei „keine Ahnung“ passt es schon eher, aber dafür fehlt dann oft der logische Zusammenhang.

Ich sag mal, es geht auch ohne!

Besserwisser

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Wed, 23 Jun 2021 17:14:08 GMT

Besserwisser

Wenn man auf ein Fehlverhalten aufmerksam gemacht wird, kann man das leicht als Affront verstehen. Man kann sich kritisiert oder sogar bloßgestellt fühlen.

Besserwisser waren daher schon in der Schule unbeliebt!

Manchmal macht es aber durchaus Sinn, jemanden auf einen Fehler aufmerksam zu machen, wenn man sie/ihn zum Beispiel vor einer Gefahr bewahren will.

Um die richtige Entscheidung zu treffen, kann man sich mit 3 Fragen behelfen:

• Ist es wahr?

• ist es wichtig?

• macht es Freude?

Kann man mindestens 2 dieser Fragen mit Ja beantworten, dann sollte man tatsächlich etwas sagen.

Wenn ich beim Essen feststelle, dass meinem Gegenüber eine Nudel unter der Nase klebt, ist es nicht verkehrt, diskret darauf aufmerksam zu machen. Damit bewahre ich ihn davor, sich lächerlich zu machen. (ich brauche mich dabei ja nicht so anzustellen wie im berühmten Loriot-Sketch!)

Wenn mein Chef irrtümlich zuerst meinem Mann und danach erst mir die Hand zur Begrüßung reicht, gehe ich dagegen am besten darüber hinweg. Andernfalls könnte er sich bevormundet fühlen.

Es gibt nicht für alles fixe Regeln. Manchmal muss man auch auf sein Gefühl hören.

Nicht mit vollem Mund reden!

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Wed, 16 Jun 2021 09:16:00 GMT

Nicht mit vollem Mund reden!

Ein Arbeitsessen ist selbst im edelsten Gourmet-Tempel nicht unbedingt ein reines Vergnügen. Vor allem sollte man kulinarisch nicht zu viel erwarten. Mitunter kann das sogar richtig stressig werden.

Wie schrecklich, wenn einen alle erwartungsvoll anschauen, nachdem man sich gerade eine ordentliche Gabel voll reingeschaufelt hat. Mit vollem Mund soll man bekanntlich nicht reden. Also verhilft man sich mit Gesten, um anzudeuten, dass man erst kauen und runterschlucken muss. Womöglich hat man dann den perfekt zurechtgelegten Redebeitrag wieder vergessen.

Bei Kochsendungen im Fernsehen kann man häufiger beobachten, dass der eine oder andere Moderator mit dicken Backen und kloßiger Stimme weitermoderiiert, weil er das Probierstückchen nicht so schnell runterschlucken konnte.

Dabei gibt es durchaus Möglichkeiten, derart peinliche Situationen zu vermeiden.

Zunächst einmal sollte man nur ganz kleine Bissen nehmen, wenn man damit rechnet, reden zu müssen.

Am einfachsten ist es natürlich, wenn man das Essen selbst bestellen kann. Dann sollte man sich für eine dünne Suppe entscheiden. Das ist am ungefährlichsten. Auch Kartoffelbrei ist eine gute Wahl, und überhaupt cremige Speisen, die man im Notfall schnell runterschlucken kann. Aber auch hier ist man mit kleinen Portionen besser dran, wenn man keinen Erstickungsanfall riskieren will.

Vom leckeren T-Bone Steak ist bei einem Arbeitsessen also abzuraten. Das kann man ja später in entspannterer Atmosphäre nachholen.

Trinkgeld für den Essenslieferanten

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Thu, 03 Jun 2021 11:22:43 GMT

Trinkgeld für den Auslieferer

Vor kurzem wurde ich gefragt, ob man Essenslieferanten Trinkgeld geben müsse und ob das auch bei der Abholung von Speisen angebracht sei.

Wenn das Essen geliefert wird, sollte man auf jeden Fall ein kleines Trinkgeld geben. Das braucht nicht so hoch zu sein wie im Restaurant, weil ja auch der Aufwand geringer ist. Je nach Entfernung und Witterungsverhältnissen sollte es ein glatter Betrag, zum Beispiel ein Fünf- oder Zehn-Euro-Schein sein.

Beim Abholen von Speisen muss man sehen, ob die Bestellung vom Chef selbst oder von einem Angestellten übergeben wird. Dem Chef braucht man generell kein Trinkgeld zu geben, aber dem Angestellten kann man einen kleinen Obulus zustecken. Das hängt davon ab, ob man ein

umfangreiches Menü abholt oder nur eine Pizza, die ohne viel Aufwand in einen Karton gesteckt wird.

Auch einige andere Lieferanten erwarten ein Trinkgeld.

Denken wir an den Zusteller, der uns den Geburtstags-Strauß bringt. Der freut sich sicher über ein kleines Trinkgeld. Auch dem netten Auslieferer, der uns die bestellten Medikamente von der Apotheke bringt, sollte man mal etwas zustecken. Je nachdem, kann man den Rechnungsbetrag aufrunden oder noch etwas dazulegen.

Wer sonst noch Trinkgeld kriegen soll?

Zum Beispiel der Handwerker, der für die Heizungswartung ins Haus kommt, der Monteur, der uns die Waschmaschine installiert oder der Mechaniker, der unser Auto repariert, auch der hilfsbereite Müllmann, der uns das komplizierte Aufladen des Grünschnitts abgenommen hat, und natürlich die Frisörin. Hier gilt auch, der Chef erwartet kein Trinkgeld, seine Angestellten sind aber darauf angewiesen.

All diese Zuwendungen sollte man diskret übergeben und vor allem nicht umständlich im Portemonnaie suchen oder allzu kleine Münzen zusammenklauben.

Ich kann mich an einen kleinen Teller im Hausflur meiner Großeltern erinnern. Wenn ein Fest anstand und man Blumen- oder Geschenklieferungen erwartete, lagen dort immer entsprechende Münzen für die Auslieferer bereit.

Meinungsaustausch

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Tue, 11 May 2021 16:09:54 GMT

Meinungsaustausch

Immer häufiger fällt mir auf, dass Gesprächsteilnehmer beim Reden unterbrochen werden, nicht nur bei Talkshows, sondern auch in vielen geschäftlichen und privaten Diskussionen.

Das ist schade, denn der Sinn einer Gesprächsrunde ist doch der Meinungsaustausch und nicht die Selbstdarstellung.

Außerdem gebietet es der Respekt,

dass man zuhört
dass man jede und jeden zu Wort kommen lässt
dass man andere nicht unterbricht
dass man niemandem ins Wort fällt
dass man die Diskussion nicht an sich reißt
und dass man nicht einfach das Thema wechselt

Sonst gerät ein Dialog leicht zum Monolog!

Wiedersehen macht Freude!

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Fri, 26 Mar 2021 16:24:34 GMT

Wiedersehen macht Freude!

Jeder von uns war schon einmal in einer ähnlichen Lage.

Kurz vor dem Dunkelwerden will man noch schnell die vertrocknete Eibe ausgraben. Der Spaten biegt sich durch, jetzt müsste man eine robuste Spitzhacke haben.

Oder man hat am Sonntagmorgen spontan Lust, einen Gugelhupf zu backen und die Eier reichen nicht.

Ein anderes Mal fehlt die Grillzange für das BBQ, oder man bräuchte ein spannendes Vorlesebuch für das verregnete Wochenende.

Man kann nicht für alle Lebenslagen alle notwendigen Utensilien vorrätig haben. Also leiht man sich gelegentlich mal etwas vom netten Nachbarn aus.

Ausgeliehen ist schnell, aber wie ist es mit zurückgeben?

Ausgeliehenes sollte man so bald wie möglich zurückbringen und zwar in gutem, sauberem Zustand. Das ist für viele nicht selbstverständlich, aber es gehört zum guten Stil!

Auch die Stuhllehne muss passen

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Thu, 18 Mar 2021 12:18:44 GMT

Auch die Stuhllehne muss passen

Dass es bei Videokonferenzen nicht nur auf fachliche Kompetenz ankommt, sondern auch auf die Optik, haben inzwischen (fast) alle verstanden.

Irgendwie rückt man den anderen Teilnehmern näher als im realen Konferenzraum. Man kann ganz ungeniert beäugt und beurteilt werden.

Inzwischen wissen wir, dass wir auf unser Aussehen und unser Outfit achten müssen, dass es auf das richtige Licht ankommt und auf den geeigneten Hintergrund.

Aber was ist mit dem Stuhl?

Anscheinend gibt es in heimischen Büros viele dunkle, hochlehnige Stühle.

Ein Glatzkopf ist hier klar im Vorteil. Der hebt sich vor der dunklen Kopfstütze deutlich ab, eine Blondine auch. Wenn man jedoch einen dunklen Haarschopf hat, verschmilzt dieser leicht mit der dunklen Stuhllehne. Dann wirkt es, als hätte man eine überdimensionierte Kaputze an.

Als dunkelhaariger Mensch tut man also gut daran, sich für die Videokonferenz auf einen Stuhl mit niedriger Lehne zu setzen. Den Bürostuhl mit der bequemen Kopfstütze kann man sich ja später wieder ranschieben.

Dasselbe gilt natürlich bei hellen Haaren vor hellen Rückenlehnen.

FROHE FEIERTAGE

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Wed, 23 Dec 2020 11:48:15 GMT

FROHE FEIERTAGE

COSA-Etikette wünscht

ein stilvolles Weihnachtsfest

und

einen gepflegten Rutsch

in ein

glückliches, erfolgreiches und gesundes

Neues Jahr

Tabu-Themen

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Fri, 11 Dec 2020 13:30:48 GMT

Smalltalk

Es ist ja nicht so, dass wir plötzlich nichts mehr zu sagen hätten!

Das Virus und die politischen Entscheidungen über den Lockdown sind in aller Munde. Sie betreffen uns alle, und jeder hat eine Meinung dazu.

Also reden wir ganz unbedarft mit allen über Corona, über die allgemeinen Beschränkungen, über Masken, über die geschlossenen Restaurants, die ausgefallene Weihnachtsfeier im Betrieb und über die unterschiedlichen Regelungen in den einzelnen Bundesländern.

Dabei hatten wir doch gelernt, dass man außerhalb der Familie die Themen Religion, Politik und Krankheiten vermeiden sollte.

Andererseits, worüber sollten wir in diesen Zeiten denn reden, wenn wir nicht mehr über Covid19 und die Corona-Regeln oder den komplizierten Gang zur Kirchmette sprechen dürften?

Dieses Jahr ist eben alles anders.

Aber es kommen auch wieder bessere Zeiten. Dann werden wir die Tabuthemen selbstverständlich wieder beherzigen!

Lassen wir uns nicht gehen!

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Fri, 13 Nov 2020 09:46:22 GMT

Haltung bewahren

Die November-Beschränkungen treffen uns schwerer als der Lockdown im Frühjahr.

Damals wusste man noch nicht so viel über das Virus und war insgesamt optimistischer eingestellt.

Inzwischen machen wir uns kaum mehr Illusionen.

Sicherlich hat auch die dunklere Jahreszeit damit zu tun, dass man eher resigniert.

Man ist versucht, alles ein bisschen schleifen zu lassen. Wenn sowieso kein Ende abzusehen ist, kann man es zu Hause ruhig etwas lockerer nehmen, sieht ja eh keiner!

Warum soll ich mich schminken, wenn mich außer meinem Mann niemand zu Gesicht bekommt?

Warum soll ich heute staubsaugen, wenn doch kein Besuch erwartet wird?

Warum soll ich den Rest Chardonnay umständlich in ein Weinglas gießen, wenn ich die paar Schlucke auch aus der Flasche trinken kann?

Die Versuchung ist groß.

Aber Nachlässigkeit kann leicht zur Gewohnheit werden!

Versuchen wir doch, unseren Stil zu bewahren - nicht für die anderen, sondern für uns selbst!

Ein Essen am schön gedeckten Tisch mit Serviette auf dem Schoß schmeckt besser und ist auch gesünder.

Also holen wir Teller, Gläser, Besteck und Servietten aus dem Schrank, schieben die aufgebackene Pizza auf ein schönes Holzbrett, machen den Salat in einer Glasschüssel an und gießen den Wein in eine hübsche Karaffe.

In diesem Sinne,

Bon Appétit, mes amis!

Video-Konferenz / 2

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Tue, 03 Nov 2020 11:51:10 GMT

Video-Konferenzen

Es geht munter weiter mit den virtuellen Konferenzen.

Inzwischen ist es zum Standard geworden, und es ist ja leider kein Ende abzusehen.

Manche verhalten sich dabei professionell, aber längst nicht alle.

Kürzlich habe ich bei einer Konferenz assistiert, bei der es um eine-Firmen-Übernahme ging. Die Verhandlung spielte sich auf Vorstands-Ebene ab.

Die Teilnehmer der einen Partei befanden sich in Büroräumen und waren alle sehr businessmäßig gekleidet. Die Damen und Herren auf der anderen Seite waren wesentlich entspannter. Bis auf eine Ausnahme trugen alle extrem legere Freizeitkleidung. Sie saßen zum Teil in sehr privater Umgebung. Bei dem einen konnte man einen Hometrainer sehen, bei einem anderen einen Wäscheständer.

Offensichtlich wurden sie zwischendurch auch abgelenkt. Mehrere Male mussten Statements wiederholt werden, weil sich der eine oder andere mal eben kurz vom Laptop entfernt hatte.

Das ist absolut respektlos!

In so einem Fall gehört es sich, dass man sich etwas Mühe gibt.

An Stelle des ausgeleierten Sweatshirts könnte man beispielsweise ein Baumwoll-Hemd anziehen.

Man könnte den Laptop so hinstellen, dass nicht jeder auf Anhieb sieht, dass man sich im Fitnessraum oder in der Waschküche befindet, und natürlich sollte man während der Konferenz auch nicht den Müll raustragen!

Am Frühstücksbuffet

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Thu, 01 Oct 2020 11:46:18 GMT

Am Frühstücksbuffet

Ich müsste es besser wissen.

Und trotzdem bin ich immer wieder geschockt über den Mangel an guten Manieren bei einigen Mitmenschen.

Dabei sollte man doch annehmen, dass die Gäste in einem Hotel der gehobenen Kategorie sich zu benehmen wüssten!

Aber Luxus hat eben nicht unbedingt etwas mit Stil zu tun.

Da stand also dieser Typ (Herr möchte ich ihn unter den gegebenen Umständen nicht nennen) breitbeinig vor der Brotabteilung am Frühstücksbuffet, vor sich eines dieser mit weißer Serviette ausgelegten Körbchen und studierte in Ruhe die Auswahl an Backwaren. Dann wählte er aus dem Korb mit den Schrippen ein Exemplar, schnitt es mit dem Brotmesser auseinander, legte das zerteilte Brötchen bedächtig in sein Körbchen, durchsuchte dann andächtig den nächsten Korb, wählte dort ein Körnerbrötchen, das er ebenfalls durchschnitt und in sein Körbchen legte. So ging es weiter, bis er schließlich 6 Teilchen schmierfertig zusammen hatte. Dass sich hinter und neben ihm eine Schlange bildete, schien er nicht wahrzunehmen und es interessierte ihn anscheinend auch nicht.

Für mich ist das rücksichtsloses Verhalten.

Wie war das nochmals bei Knigge?

Rücksicht und Respekt sind die Grundlagen guten Benehmens!

Hallo, hier ist Frau Puhvogel

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Thu, 17 Sep 2020 10:26:36 GMT

Wer spricht da?

"Hallo, hier ist Frau Puhvogel"

Wie verstaubt klingt das denn?

Wenn sich jemand am Telefon mit "Frau SoundSo" meldet, denke ich unweigerlich an ein älteres Fräulein, was aber meistens nicht zutrifft.

Es gibt immer mal jüngere Frauen, die sich am Telefon so melden. Ich vermute, dass es sich um Berufsanfängerinnen handelt. Vielleicht denken sie, dass sie dadurch erwachsener rüberkommen.

Stattdessen klingt es bieder und ist völlig aus der Zeit gefallen.

Bei unseren Großmüttern mag das noch durchgegangen sein. In die heutige Zeit passt es nicht.

Warum melden sich die Anruferinnen nicht mit ihrem Vor- und Nachnamen?

Jedenfalls hat „Hier ist Frau Puhvogel“ bei mir schlechte Karten. Sie wandert umgehend in die Spießer-Schublade!

der gedeckte Tisch

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Fri, 04 Sep 2020 14:27:51 GMT

der gedeckte Tisch

Dass man das Besteck von außen nach innen benutzt, sollte bekannt sein,

Demnach liegt das Vorspeisen-Messer ganz außen rechts, links daneben der Suppenlöffel. Das große Messer für den Hauptgang liegt rechts zwischen Tellerrand und großem Löffel.

Auf der linken Seite des Tellers liegt ganz außen die Vorspeisen-Gabel und daneben die große Gabel für den Hauptgang.

Das Buttermesser liegt auf dem kleinen Brotteller auf der linken Seite.

Das Dessert-Besteck gehört oben quer über den Teller.

Mehr Besteck sollte zunächst nicht auf dem Tisch liegen.

Bei mehrgängigen Menüs werden die Bestecke für die zusätzlichen Gänge nachgelegt, zum Beipiel Fischmesser und Fischgabel, alternativ zum Fischmesser eventuell ein Gourmet-Löffel.

Wird als Zwischengang ein Sorbet im Glas gereicht, so liegt der Löffel gewöhnlich direkt rechts auf dem dazugehörigen Unterteller.

Gibt es einen Käsegang, so wird das Besteck dafür kurz vor dem Servieren des Käsetellers eingedeckt, auch hier wieder Gabel links, Messer rechts.

Soweit das Besteck.

Bei den Gläsern gibt es anscheinend häufiger Unsicherheiten.

Die Grundregel ist ganz einfach: Das Rotweinglas steht oberhalb des Fleischmessers.

Die restlichen Gläser sind rechts davon angeordnet, entweder im Dreieck oder als Reihe. Dabei gehört das Weißweinglas rechts neben das Rotweinglas und ganz außen schließlich das Wasserglas.

Mehr Gläser stehen gewöhnlich nicht auf dem Tisch.

Sektkelche und Gläser für Sherry, Port oder Dijestif werden erst kurz vor dem Ausschenken hingestellt.

Hummer & Co

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Thu, 27 Aug 2020 10:54:27 GMT

Austern, Hummer und Kaviar?

Es ist ein weitverbreiteter Irrtum, dass man in einem Etikette-Kurs vor allem lernt, edle Speisen wie Hummer zu essen.

Sollte man tatsächlich einmal mit so einer Herausforderung konfrontiert sein, wird das in einem entsprechenden Lokal sein, und da kann man den Hummer vom Kellner auslösen lassen, genauso wie man sich den Fisch filettieren lässt. Damit zeigt man sogar eine gewisse Souveränität.

Es gibt ganz andere Fallstricke, wie zum Beispiel Salat oder so etwas Banales wie Spaghetti.

Salatblätter werden ja bekanntlich nicht mit dem Messer geschnitten, sondern gefaltet. Das kann man zu Hause üben, damit im Ernstfall nichts schief geht.

Nudeln schneidet man auch nicht. Man dreht sie auf die Gabel, was etwas Übung und eine gewisse Fertigkeit voraussetzt. Dabei sollte man mit der Gabel nicht mitten in die Pasta stechen, weil das „Päckchen“ sonst zu groß wird. Besser ist es, wenn man sich eine kleine Portion an den Tellerrand schiebt, bevor man mit dem Aufdrehen beginnt.

Wer aber jedes Risiko vermeiden will, bestellt gleich Penne, die man einzeln mit der Gabel aufspießen kann. Da kann dann nichts schief gehen, es sei denn man kleckert sich die Sauce auf das Hemd!

Handschriftliches macht Eindruck

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Fri, 14 Aug 2020 09:30:33 GMT

Handschriftliches

Heutzutage schreibt kaum mehr jemand einen Brief von Hand.

Alles wird per Email, WhatsApp, Twitter & Co erledigt. Die Tastatur ist ohnehin immer in der Nähe.

Außerdem weiß man, dass die Botschaft ankommt. Andernfalls wird man ja postwendend informiert. Es kann höchstens passieren, dass eine Email im Spam-Ordner des Empfängers landet, aber das ist dann eben Pech.

Man hält sich auch nicht lange mit Schnörkeln auf, sondern kommt gleich zum Punkt. Das geht schnell und ist sehr praktisch. Diese Art der Kommunikation passt so richtig in unsere schnelllebige Zeit und zu den oberflächlicher gewordenen zwischenmenschlichen Beziehungen.

Es gibt aber einige Lebensbereiche, bei denen andere Regeln gelten.

Sehr private Briefe sollten auch heute noch von Hand geschrieben und mit der normalen Post verschickt werden. Beileidsschreiben gehören zu dieser Kategorie, Genesungs- oder Glückwünsche an ältere Menschen ebenfalls.

In diesem Fall sollte man sich die Mühe machen, seinen Füller rauszuholen und einige Zeilen handschriftlich zu Papier zu bringen.

Aber nicht jeder hat seine ordentliche Schreibschrift in das digitale Zeitalter gerettet. Es fehlt die Übung.

Da könnte dann ein anderes modernes Phänomen zum Einsatz kommen: Outsourcing.

Es gibt Dienstleister, bei denen man sogar handschriftliche Liebesbriefe in Auftrag geben kann!

unverbesserliche Handy-Nutzer

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Fri, 31 Jul 2020 10:28:58 GMT

Unverbesserliche Handy-Nutzer

Kürzlich im Ruhewagen der Deutschen Bahn auf dem Weg nach Hamburg saß einige Reihen vor mir eine Gruppe, die sich offensichtlich zu einem fröhlichen Männer-Ausflug getroffen hatte.

Trotz zahlreicher Hinweisschilder unterhielten sich die drei Freunde lautstark über Gott und die Welt, über Fußball, Autos und Camping.

Dann klingelte ein Handy. Der Angerufene meldete sich, gab ein paar belanglose Sätze von sich und fertigte den Anrufer dann in harschen Worten ab. Er sagte, er könne jetzt nicht telefonieren, er sei gerade mit seinen Kumpels im Zug.

Schließlich machte ein anderer Passagier die heitere Runde darauf aufmerksam, dass sie sich in einem Ruhewagen befänden und bitte leise sein sollten. Für eine knappe halbe Stunde erstarb die Unterhaltung, dann klingelte das nächste Handy ….

Anscheinend wussten die Leute nicht, dass man nicht jeden Anruf auf dem Handy annehmen muss. Man kann das Gerät auf lautlos stellen und später zurückrufen.

Dann stört man sein Umfeld nicht, und man muss einen ahnungslosen Anrufer nicht brüskieren.

ups, Entschuldigung!

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Fri, 03 Jul 2020 10:03:40 GMT

so ein kleines Missgeschick kann jedem mal passieren

Kürzlich hat mir jemand Wein über meine nagelneue Jacke geschüttet.

Sowas kommt vor und kann jedem passieren.

Wie aber reagiert man darauf?

Zunächst einmal sollten alle Ruhe bewahren und auf keinen Fall in hektisches Hantieren mit irgendwelchen Hausmittelchen verfallen.

Es ist erstaunlich, wie viele ultimative Geheimtipps es gibt, um Weinflecken zu entfernen, Das geht von Salz über Glasreiniger, Zitronensaft und hört bei Mineralwasser noch lange nicht auf. Auch gibt es immer noch wohlmeinende Mitmenschen, die sofort mit einer bunten Papierserviette ankommen, die dem Ganzen dann noch einen farbigen Touch verleiht.

Um Schlimmeres zu vermeiden, muss man sich freundlich aber bestimmt gegen solche Hilfsangebote wehren.

Zunächst einmal sollte sich der Verursacher natürlich entschuldigen und anbieten, die Kosten für die Reinigung zu übernehmen.

Als Betroffener sollte man sich großzügig zeigen. Wie gesagt, das kann jedem passieren. Trotzdem braucht man nicht zu sagen, dass es einem nichts ausmacht. Das wäre unglaubwürdig. Man kann höchstens eine ironische Bemerkung machen und sich kurz in den Waschraum verziehen.

Alles andere macht die Sache nur noch peinlicher.

Am 27.Juni ist Siebenschläfertag

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Tue, 23 Jun 2020 10:45:23 GMT

Am 27.Juni ist Siebenschläfertag

"Das Wetter am Siebenschläfertag, sieben Wochen bleiben mag“.

Ob die Bauernregel stimmt?

Ich kann mich noch an Hitze und Trockenheit im letzten Sommer erinnern. Wie das Wetter am 27.Juni 2019 war, weiß ich beim besten Willen nicht mehr. Das wird wahrscheinlich den meisten so gehen. Man müsste schon Buch führen und die Witterungsverhältnisse konsequent über mehrere Jahre notieren. Aber das ist dann doch zu viel Aufwand. Außerdem gäbe es dabei noch die Sache mit dem gregorianischen Kalender zu bedenken. Also lassen wir es!

Stattdessen freuen wir uns über den Sonnenschein und genießen das schöne Wetter, v erstauen die dicken Pullis ganz hinten im Schrank und holen die legeren Klamotten raus.

Bevorzugte Materialien sind jetzt Baumwolle und Leinen; in synthetischen Textilien schwitzt man zu schnell.

Bei schwüler Witterung kann man natürlich nicht vermeiden, dass sich auf der Haut ein leichter Feuchtigkeitsfilm bildet. Aber man kann dafür sorgen, dass es nicht unangenehm riecht. Parfum reicht allerdings nicht. Da hilft nur Wasser.

Auf die tägliche Dusche sollte man nicht verzichten, auch nicht auf die Benutzung eines geeigneten Deos. Zusätzlich darf es auch mal etwas Körperpuder sein oder ein erfrischendes Fußbad, nicht nur für das eigene Wohlbefinden, sondern auch für die Nasen der Mitmenschen.

Die eigene Körperhygiene gehört zum guten Stil. Sie steht in direktem Zusammenhang mit den beiden Zauberwörtern des guten Benehmens:

Respekt und Rücksichtnahme

Coffee to go

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Fri, 12 Jun 2020 07:00:21 GMT

Coffee to go

Manchmal frage ich mich, wie wir es früher geschafft haben, auf dem Weg zur Arbeit nicht zu dehydrieren.

Wir mussten noch zu Hause frühstücken und dann so lange warten, bis wir uns in der Firma am Automaten einen Kaffee ziehen oder einen Schluck aus dem Wasserspender nehmen konnten.

Auch unseren Gleichgewichtssinn mussten wir anders trainieren. Mit vollem Kaffeebecher in der Hand und Handy am Ohr den Aufzugknopf drücken, das ist eine Fertigkeit, die erst im 21.Jahrhundert gefragt ist. Das brauchten wir nicht.

Wir hatten neben der obligaten Tasche höchstens noch eine Zeitung zu tragen, und die konnten wir uns notfalls unter den Arm klemmen.

So ändern sich die Zeiten.

Einiges ist praktischer, einiges anspruchsvoller geworden. Vergessen wir aber bei aller Fortschrittlichkeit den guten Stil nicht!

die Sprache des Bestecks

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Thu, 04 Jun 2020 11:30:13 GMT

Die Sprache des Bestecks

Gut zu wissen!

Sprachkenntnisse können das Leben erleichtern.

Im Restaurant hilft es auch, wenn man eine andere Sprache beherrscht, die Sprache des Bestecks!

Nicht alle sind mit den Regeln vertraut.

Manchmal wird nicht alles aufgegessen und es bleibt ein Rest liegen.

Wenn dann das Besteck irgendwie auf oder neben dem Teller liegt, erkennt das Servicepersonal nicht, ob abgeräumt werden kann.

Dann kann es schon mal etwas länger dauern, bis der nächste Gang kommt.

Dabei ist es ganz einfach, wenn man die Regeln kennt.

Ich bin fertig, bitte abräumen

Ich möchte noch weiteressen

der Probeschluck

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Wed, 27 May 2020 09:18:40 GMT

der Probeschluck

Heute Abend werden wir es uns mal wieder gutgehen lassen und uns bei unserem Lieblings-Italiener ein edles Fläschchen Rotwein gönnen.

Der Kellner wird den Wein am Tisch entkorken, kurz am Korken riechen und Eberhard zunächst einen Probeschluck einschenken. Dabei wird er ihm die Flasche zeigen und auf sein Urteil warten.

Man sollte sich das Etikett immer anschauen, um sicherzustellen, dass es sich um den bestellten Wein handelt.

Und so sollte man den Wein verkosten:

Man bewegt das Glas ein wenig gegen das Licht, um die Farbe und Sauberkeit zu beurteilen.

Dann riecht man daran. Schließlich nimmt man einen kleinen Schluck, bewegt diesen ein bisschen im Gaumen. Erst dann schluckt man ihn runter und sagt dem Kellner, ob der Wein in Ordnung ist

Ein allzu ausgedehntes Zeremoniell sollte man indessen nicht veranstalten. Wie albern das wirken kann, hat Paulo Coelho in seinem Roman "Untreue" trefflich beschrieben.

Auch wer kein erfahrener Weinkenner ist, kann feststellen, ob ein Wein die richtige Temperatur hat. J eder kann beurteilen, ob der Weißwein zu warm oder der Rotwein zu kühl ist. Wenn die Temperatur nicht stimmt, sollte man das dem Kellner ruhig sagen.

Schwieriger wird es, wenn es darum geht, ob der Wein „Kork hat“, das heißt, ob er nach dem Korken schmeckt.

Wer sich nicht ganz sicher ist, sollte mit einer Beschwerde jedoch vorsichtig sein und lieber seine Begleitung oder den Kellner bitten, den Wein selbst zu kosten.

Es gibt Barrique-Weine, deren Tanningeschmack für den Laien sehr Kork-ähnlich schmeckt

…. und es gibt heutzutage auch gute Weine in Flaschen mit Schraubverschluss!

Restaurants öffnen wieder

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Thu, 14 May 2020 17:05:38 GMT

Bald können wir wieder essen gehen

Wochenlang einsame Mahlzeiten am heimischen Tisch, als einzige Abwechslung mal eine Box vom Take-Away - damit ist jetzt Schluss!

Ab heute dürfen Restaurants wieder öffnen.

Endlich können wir uns mal wieder bedienen lassen.

Der Kellner wird frisch gegrillte Seezunge oder saftige Lammschulter auftragen, leckeren Wein ausschenken und nach dem Dessert den Espresso mit den köstlichen Profiteroles servieren.

Wir werden das Essen ganz entspannt genießen und uns ungestört unterhalten.

Die Aussicht ist himmlisch.

Dem freundlichen Personal werden wir natürlich ein angemessenes Trinkgeld geben. Nach dieser entbehrungsreichen Zeit wird es wahrscheinlich ein bisschen großzügiger ausfallen, vielleicht etwas mehr als die sonst üblichen 8-10%?

Dresscode für Videokonferenzen

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Thu, 30 Apr 2020 09:39:48 GMT

Dresscode für Videokonferenzen

Home Office hat auch Vorteile. Kein Stress mit roten Ampeln oder verspäteten U-Bahnen,

kein Hetzen zur wöchentlichen Strategie-Sitzung.

Stattdessen kann man sich jetzt in aller Ruhe vom Sofa aus in die Videokonferenz einwählen.

Kann man das?

NEIN!

Allzu locker sollte man sich nicht präsentieren, denn auch für digitale Business-Meetings gibt es Etikette-Regeln.

Zunächst sollte man sich besser an einen Tisch setzen. Das wirkt professioneller.

Außerdem sollte man auf sein Äußeres achten.

Gesichts- und Haarpflege müssen sein, und das Outfit muss stimmen.

Für das Team-Meeting mit dem Chef passt zum Beispiel ein moderater BUSINESS CASUAL Look:

beim Mann ein Baumwoll-Hemd oder ein klassisches Polohemd, darüber vielleicht ein gepflegter Pulli oder eine Weste,

aber das witzige Motto-Shirt mit dem lustigen Spruch bleibt besser im Schrank.

Die weibliche Variante von Business Casual besagt:

eine schicke Bluse, ein einfarbiges Shirt, ein schlichter Pulli, eventuell ein Cardigan oder das klassische Twinset, dazu dezenter Schmuck,

auf keinen Fall ein zu tiefes Decolleté, keine schreienden Farben oder Muster und kein auffälliger Glitzerschmuck.

Wenn es sich um ein Meeting mit dem höheren Management oder mit einem Key Account Kunden handelt, sollte das Outfit vor dem Bildschirm etwas formeller sein. Dann bietet sich ein Blazer an.

... und auch wenn man es wahrscheinlich nicht sehen kann, die zerknautschte Schlafanzughose sollte man vorher ausziehen und stattdessen für Untenrum etwas "Angezogeneres" wählen, wie zum Beispiel eine Stoffhose oder Chinos. Man weiß ja nie!

Champagner - jetzt erst recht

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Fri, 24 Apr 2020 11:51:30 GMT

Champagner - jetzt erst recht!

Sekt-Empfänge wird es in nächster Zeit vermutlich nicht geben. Aber warum sollten wir ganz auf das edle Getränk verzichten?

Champus gibt es notfalls auch in der kleinen Flasche. Vermutlich ist er sogar leichter zu besorgen als Roggenmehl oder Klopapier.

Holen wir also erst einmal die richtigen Gläser aus dem Schrank und läuten wir den Corona-Abend zu zweit stilgerecht ein!

Champagner trinkt man ja nicht aus irgend einem Glas, auch in diesen Krisenzeiten nicht.

Man trinkt ihn aus einer SEKTFLÖTE oder aus einem SEKTKELCH, aus einer CHAMPAGNERTULPE oder aus einer flachen SEKTSCHALE. Das ist natürlich Geschmackssache.

Der eine mag den Champagner gerne schön spritzig, den anderen stört die Kohlensäure.

Im Kelch und in der Tulpe bleiben die Perlen länger erhalten als in der Schale, wo sie ziemlich schnell entweichen.

Nach dem Ausschenken wird die geöffnete Champagnerflasche idealerweise in einen Sektkühler gestellt. Dann bleibt sie schön kühl, falls wir unser Tête-à-Tête ein bisschen ausdehnen wollen.

.... und à propos Stil, dass man mit Sekt oder Champagner nicht anstößt, wissen wir natürlich, und auch, dass man das Glas am Stiel anfässt, nicht oben am Kelch!

Etikette in den Zeiten von Corona

Thu, 12 Mar 2020 12:37:25 GMT

Etikette in den Zeiten von Corona

Was sonst als Affront gilt, ist in der derzeitigen Situation durchaus erlaubt. Man darf die zum Gruß ausgestreckte Hand ignorieren, ohne unhöflich zu wirken.

Der Handschlag ist eine nette Geste, die normalerweise zu unserer Kultur gehört. Wegen der Ansteckungsgefahr sollte man aber darauf verzichten.

Selbst im Bundeskabinett fällt der Handschlag dieser Tage aus. Wie man hört, wurden für die Minister „neue Benimm-Regeln“ eingeführt..

Trotz allem kommt es vor, dass einem ein freundlicher Mitmensch zur Begrüßung die Hand entgegenstreckt.

Wie verhält man sich in diesem Fall?

Normalerweise sollte man eine ausgestreckte Hand ergreifen, um den anderen nicht zu brüskieren. In diesen Zeiten muss aber jeder Verständnis haben, wenn man den Handschlag ablehnt.

Das kann man mit einem entschuldigenden Lächeln tun, mit einem leichten Schulterzucken oder mit einem kurzen Kommentar.

… und natürlich sollte man seinen Mitmenschen auch nicht zu nah „auf die Pelle rücken“, nicht in normalen Zeiten und schon gar nicht bei Virus-Gefahr.

Die Macht des Lächelns

Wed, 12 Feb 2020 18:17:31 GMT

Die Macht des Lächelns

Bei Sonnenschein haben die Meisten gute Laune.

Bei trübem Wetter sieht man jedoch viele missmutige Mienen. Die Leute wirkten frustriert und reagierten aggressiv auf die kleinste Unwägbarkeit.

Will man von der negativen Stimmung nicht angesteckt werden, hilft nur eines: LÄCHELN

Es ist erstaunlich, welche positiven Reaktionen zurückkommen, wenn man seinen Mitmenschen in die Augen schaut und dabei lächelt.

Einem offenen Lächeln kann kaum einer widerstehen.

Gastfreundschaft

Tue, 24 Sep 2019 17:07:49 GMT

Gastfreundschaft

Nicht alle Gäste lädt man so richtig von Herzen gerne ein. Manchmal gibt es Verpflichtungen, gesellschaftlicher oder beruflicher Art. Das kennt jeder.

Trotzdem sollte man jeden Gast höflich behandeln. Das gehört sich so.

Ist einem ein Gast nicht sonderlich sympathisch, kann man das überspielen. Natürlich sollte man es dabei mit der Herzlichkeit nicht übertreiben. Das wäre unnatürlich. Man sollte jedoch höflich und freundlich sein.

Wenn sich ein Gast fordernd oder gar aggressiv verhält, fällt es schwerer. Da kann man nur die Ruhe bewahren und sich auf seine eigenen guten Manieren besinnen. Keinesfalls sollte man sich provozieren lassen. Man hüte sich auch davor, sich auf das gleiche Niveau zu begeben. Im schlimmsten Fall kann man den Flegel diskret in einen anderen Raum bitten und ihm dort mit freundlicher Bestimmtheit klarmachen, dass man sein Verhalten nicht tolertiert.

Vor Jahren hat ein Gast in meinem Haus versucht, meine anderen Gäste von seiner extremen politischen Meinung zu überzeugen. Er hatte sogar entsprechende Flyer mitgebracht, die er ohne mein Wissen auf der Kommode im Eingangsbereich deponierte. So etwas geht natürlich nicht. Da muss man als Gastgeber einschreiten, auch aus Rücksicht auf die anderen Gäste. Aber auch das sollte man in aller Höflichkeit tun. Man kann eine klare Botschaft sogar mit einem Lächeln überbringen und zwar so, dass es jeder versteht!

Komplimente machen will gelernt sein

Wed, 26 Jun 2019 05:18:56 GMT

Komplimente

Komplimente sind gut und tun gut; wer wollte das Gegenteil behaupten?

Natürlich schmeichelt es, wenn man für seine Leistung beglückwünscht wird, wenn die eigenen Fähigkeiten gewürdigt werden oder das eigene Aussehen gelobt wird.

Das ist Balsam für die Seele.

Nicht jedem ist jedoch das Talent angeboren, nette Komplimente zu machen. Aber man kann es lernen oder bei anderen abschauen, und man sollte einige Regeln beherzigen.

Zwar darf durchaus etwas übertrieben werden, aber ein Kompliment sollte einigermaßen glaubwürdig klingen.

Eine 2-Zentner-Frau zu ihrer tollen Figur zu beglückwünschen, ist ziemlich plump – es sei denn, sie hat gerade 20 Kilo abgenommen! Eher sollte man vielleicht die schicke Frisur, das hübsche Kleid oder den geschmackvollen Schmuck kommentieren.

Häufig kommt es auch vor, dass Komplimente auf Kosten Dritter gemacht werden.

Gerade wieder war das bei der Bambi-Verleihung zu beobachten. Zunächst lobte der Preisträger die vielen schicken Damen im Publikum, aber im gleichen Atemzug lenkte er die Aufmerksamkeit auf seine Begleiterin und sagte, wie stolz es ihn mache, dass die Schönste und Eleganteste von allen an seiner Seite sei.

Dass er damit alle anderen anwesenden Frauen herabsetzte, war ihm wohl nicht bewußt.

Smalltalk

Thu, 16 May 2019 16:58:35 GMT

Smalltalk

Kontroverses Debattieren macht Spaß und regt den Geist an, passt aber nicht zu einem gemütlichen Beisammensein. Wenn sich die einzelnen Personen nicht sonderlich gut kennen, können gewisse Themen die Harmonie sogar ganz empfindlich stören.

Bei unseren Großeltern waren Religion und Politik tabu. Heute kann man schon unangenehm auffallen, wenn man sich allzu schwärmerisch über eine bestimmte Fußballmannschaft auslässt. Auch bei Krankheiten und bei sozialen Themen sollte man aufpassen.

Kürzlich habe ich erlebt, wie eine einzelne Dame eine ganze Kaffeegesellschaft zu peinlichem Schweigen brachte, indem sie sich negativ über gewisse Lebensgemeinschaften ausließ. Sie wusste offensichtlich nicht, dass die Tochter der Gastgeberin seit Jahren in einer lesbischen Beziehung lebt.

Auch Kritik an bestimmten Berufsgruppen oder missionarische Verfechtung alternativer Lebensweisen kann Anwesende brüskieren. Wenn man die Anderen nicht wirklich gut kennt, ist Vorsicht geboten.

Es gibt eine Menge anderer Gesprächsthemen, nicht nur das Wetter.

Hat es geschmeckt?

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Thu, 15 Nov 2018 12:06:42 GMT

Hat es geschmeckt?

„Waren Sie zufrieden, hat es Ihnen geschmeckt?“

Oft ist das eine rein rhetoriche Frage, weil das halt dazu gehört. Manchmal steckt aber auch echtes Interesse dahinter.

Die Mehrzahl der Restaurantgäste reagiert ziemlich gedankenlos, meistens ist die Antwort positiv. Alles war bestens, auch wenn die Suppe versalzen, der Fisch trocken oder das Gemüse verkocht war. Man sagt, ja ja prima, man war zufrieden oder sehr zufrieden; es hat gut oder sogar lecker geschmeckt.

Vielen ist es unangenehm, sich mit dem Servicepersonal wegen kleiner Qualitätsmängel auseinanderzusetzen. Der Kellner ist dafür ja auch nicht verantwortlich. Und den Koch kommen zu lassen, wäre dann doch zu umständlich und etwas peinlich.

Anders ist es zu Hause. Da hält man sich selten zurück. Da bringt man seine „konstruktive“ Kritik auch ungefragt an. Auf diese Suppe hat man gerade keinen Appetit; die Beilage schmeckt nicht; das Fleisch ist nicht zart genug; den Zwischengang will man lieber auslassen; und das liebevoll zubereitete Dessert möchte man jetzt nicht essen; man nimmt sich lieber von der Schokolade, die man vorhin im Schrank entdeckt hat.

So läuft es in Familien oft ab, und auch hier wird meistens nicht lange nachgedacht.

Wie wäre es, wenn man im Restaurant mit seinem Urteil ein bisschen ehrlicher, dafür in der Familie etwas weniger kritisch wäre?

die korrekte Rangfolge in der Gesellschaft

Wed, 27 Jun 2018 05:11:03 GMT

Rangfolge in der Gesellschaft

Dass man das Alter ehrt und den Damen den Vortritt lässt, weiß (fast) jeder.

Was aber, wenn man aus Versehen zuerst dem freundlichen Nachbarn die Hand entgegengestreckt hat und erst dann bemerkt, dass neben ihm die Gastgeberin steht?

Richtig peinlich wäre es jetzt, die Hand wieder zurückzuziehen und zunächst die Gastgeberin zu begrüßen, womöglich noch mit einem Kommentar, wie etwa „oh, zuerst die Dame!“

Damit würde man den Nachbarn brüskieren, der inzwischen wahrscheinlich schon seine Grußhand in Bewegung gesetzt hat

So ein Missgeschick kann jedem passieren.

Am besten begrüßt man wie geplant den Nachbarn und schenkt dann der Hausfrau die volle Aufmerksamkeit. Das Ganze kann man mit einem freundlichen Lächeln charmant überspielen.

..... und nächstes Mal macht man es dann in der korrekten Reihenfolge.

Umgang mit der Serviette

Tue, 09 Jan 2018 05:49:57 GMT

Umgang mit der Serviette

Unsicherheiten bei der Handhabung der Serviette sind weit verbreitet.

Wo gehört sie hin?
Wann nimmt man sie vom Tisch?
Wie benutzt man sie?
Was macht man damit, wenn man während der Mahlzeit aufsteht?
Wo legt man sie nach dem Essen hin?

Bei einem Fest habe ich kürzlich beobachtet, dass der mit drei Tellern beladene Kellner die Vorspeise nicht servieren konnte, weil die kreativ gefalteten Servietten im Weg lagen. Der arme Kerl stand hilflos hinter zwei Gästen, die sich rauschend unterhielten und ihn überhaupt nicht zur Kenntnis nahmen. Schließlich setzte er die Teller einfach auf die Servietten drauf!

Wahrscheinlich wussten die beiden Herren nicht, dass man die Serviette vom Tisch nimmt, sobald mit dem Servieren begonnen wird.

Vermutlich hatte ihnen auch niemand beigebracht, dass man sich die Serviette halb aufgefaltet quer auf den Schoß legt, und dass sie dort während der Mahlzeit liegen bleiben soll, auch wenn man sich zwischendurch mit einer Ecke den Mund abtupft.

Jemand hätte ihnen sagen sollen, dass man die Serviette lose zusammengefaltet links neben dem Gedeck ablegt, wenn man während des Essens aufsteht, und dass man sie nach der Mahlzeit, locker gefaltet auf den Tisch zurücklegt.

Das Protokoll

Mon, 20 Nov 2017 05:45:28 GMT

Das Protokoll

Das Protokoll sei keine Hürde, sondern eine Hilfe, das hat Barbara Bush einmal gesagt.

Was für das politische und diplomatische Parkett gilt, ist grundsätzlich auch im Privaten gültig. Verhaltensregeln können unser Leben vereinfachen und den gesellschaftlichen Umgang erleichtern.

Wie viel wohler fühlt man sich, wenn man sich dem Anlass entsprechend richtig gekleidet fühlt. Wie viel lockerer kann man sich unterhalten, wenn man die Tabu-Themen des Smalltalks kennt und wie viel relaxter kann man das Essen genießen, wenn man weiß, welches Besteck für welche Speise gedacht ist.

Umgangsformen sollten aber nicht auf das Gesellschaftsleben beschränkt sein. Gutes Benehmen fängt zu Hause an.

Auch in der eigenen Familie sollten die zwei RRs des guten Benehmens gelebt werden:

Respekt und Rücksichtnahme

Respekt vor den Leistungen, Gefühlen und Meinungen der Anderen

Rücksichtnahme auf Wünsche und Bedürfnisse der Anderen

Fangen wir doch gleich mal damit an!

Wie wär’s, wenn wir am Wochenende am Tisch sitzen bleiben, bis alle in Ruhe fertig aufgegessen haben, ohne nervös mit dem Stuhl zu wackeln oder auf das Handy zu schielen?

Du oder Sie

Thu, 13 Jul 2017 16:18:02 GMT

Du oder Sie

Wenn ich mich nur mit dem Vornamen vorstelle, gebe ich meinem Gegenüber damit zu verstehen, dass ich geduzt werden möchte. Es heißt aber noch nicht, dass ich ihn auch duzen darf.

Normalerweise geht es heute viel lockerer zu als früher. Unter gleichaltrigen jungen Leuten duzt man sich automatisch, und dabei gibt es praktisch keine gesellschaftlichen Schranken. Da duzt der Verkäufer den Kunden und der Gast duzt den Kellner. Für Menschen jenseits der 50 ist das etwas gewöhnungsbedürftig.

In vielen Berufszweigen gehört das vertrauliche Du unter Kollegen heute zum Alltag. Selbst im Krankenhaus, wo eine klare Hierarchie herrscht, bildet häufig nur noch der Chefarzt eine Ausnahme. Alle anderen sprechen sich mit Vornamen und Du an.

Die weibliche Stimme im Call-Center des Online-Shops spricht den Anrufer ebenso mit dem vertraulichen Du an wie der Mitarbeiter beim Pizza Lieferservice. Der Rentner am anderen Ende der Leitung empfindet das möglicherweise als respektlos, .... wenn er es nicht als Kompliment für seine jugendliche Stimme interpretiert.

Andererseits gibt es auch heute noch Domänen, wo es traditionell förmlicher zugeht. Im Bereich der gehobenen Hotellerie und der Edel-Gastronomie zum Beispiel wird viel Wert gelegt auf die korrekte Anrede, genauso wie in gewissen etablierten Firmen und Dienstleistungsbetrieben. Man denke an Nobelkarossen oder Schmuck.

Glücklicherweise sind Smartphones und Tablets längst nicht mehr nur den Jungen vorbehalten, und so schaut auch Oma gelegentlich im Apple Store vorbei. Das bedeutet aber nicht, dass sie dort genauso angesprochen werden will wie der coole Teenager.

Das Zauberwort heißt Differenzierung!

Frau oder Dame?

Fri, 24 Feb 2017 12:51:43 GMT

Frau oder Dame?

Glücklicherweise ist das FRÄULEIN aus der deutschen Alltagssprache so gut wie verschwunden.

Die Bezeichnung war bisweilen äußerst unpassend. Ich muss nur an meine erste Lehrerin denken. Fräulein Fausch, eine ältliche Person mit ziemlicher Körperfülle, die einschüchternde Autorität ausstrahlte. Dazu passte nun wirklich kein Diminutiv.

Die Bezeichnung Fräulein kann aber auch abwertend gemeint sein. Man denke nur an die „deutschen Fräuleins“ der Nachkriegszeit.

Darüber brauchen wir uns nun keine Gedanken mehr zu machen. Heute haben wir uns nur noch um die Bezeichnungen Frau und Dame zu kümmern, was bisweilen schwierig genug ist.

Beides steht für ein menschliches Wesen weiblichen Geschlechts.

Per Definition ist FRAU die neutrale Bezeichnung für eine erwachsene weibliche Person.

DAME ist laut Duden die Bezeichnung für eine weibliche Person im gesellschaftlichen Verkehr.

Will man den Unterschied zum Mann hervorheben, spricht man also von der FRAU. Wenn Vornehmheit im Spiel ist, geht es um die DAME.

So einfach ist die Sache aber nicht.

Die HausFRAU kann gleichzeitig auch die DAME des Hauses sein,

Die DAME an seiner Seite ist (meistens) seine EheFRAU.

Im Hotel gibt es eine HausDAME, aber auch eine KinderFRAU.

Die Nuancen richtig zu deuten und den passenden Ausdruck zu wählen, kann eine echte Herausforderung sein.

deutsches Frühstück

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Wed, 26 Oct 2016 09:00:29 GMT

leckeres Frühstück

Werkags muss es schnell gehen, aber am Wochenende wird in deutschen Familien ausgiebig und gemütlich gefrühstückt.

Im Idealfall holt der Papa am Wochenende frische Brötchen vom Bäcker. Ich kann mich an Zeiten erinnern, als es neben den Brötchen auch Schokoküsse (damals nannten wir sie noch Mohrenköpfe) und für jeden ein Rubbellos gab.

Auf dem Tisch steht schon alles bereit: Butter, Marmelade, Honig, Käse, Wurst, gekochte Eier, Obst und Fruchtsaft.

Die heißen Getränke werden erst im letzten Moment zubereitet. Meistens wird Kaffee getrunken, manchmal auch Tee. Für die Kinder gibt es Milch oder Kakao.

Die Tüte mit den knusprigen Brötchen wird in den bereitgestellten Korb geschüttet, und dann kann es auch schon losgehen.

Hierzulande darf man das Frühstücksbrötchen ohne weiteres mit dem Messer quer aufschneiden und eine Seite nach der anderen bestreichen.

Beim Brötchen, das vor einer warmen Mahlzeit gereicht wird, ist das anders. Davon bricht man mundgerechte Stückchen ab und bestreicht diese nach und nach mit Butter oder Aufstrich.

Kalorien hin oder her, aushöhlen sollte man das Brötchen aber auf keinen Fall!

mühsame Beifahrer

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Fri, 23 Sep 2016 14:52:34 GMT

Beifahrer

Der Beifahrer und seine Verantwortung

Das Verhältnis zwischen Fahrer und Beifahrer ist keineswegs konfliktlos.

Ich erinnere mich noch genau daran, wie uns Vater die Schuld an einer Beule gab, die er sich beim Einparken zugezogen hatte. Keiner von uns hatte ihn vor dem Pfosten am Straßenrand gewarnt!

Als Beifahrer trägt man durchaus eine gewisse Verantwortung. Aber es kommt immer auf die Situation an, und die muss man erspüren. Wohl dem, der feine Antennen hat.

Macht man auf eine Geschwindigkeitsbegrenzung, eine Abbiegung oder ein Hindernis aufmerksam, so wird das unter Umständen als Einmischung beanstandet. Hält man sich zurück, kann das als Gleichgültigkeit verstanden werden.

Es kommt vor, dass ein und derselbe Fahrer von Mal zu Mal sehr unterschiedlich reagiert. Aus eigener Erfahrung weiß ich, dass vom Beifahrer mal aktive Kooperation (Mitdenken!), ein anderes Mal absolutes Schweigen erwartet wird. Da ist psychologisches Einführungsvermögen gefragt.

Nur wer beim Autofahren einschläft, ist aus dem Schneider, …. dachte ich bisher.

Kürzlich las ich in einer regionalen Zeitung dazu folgendes:

„Schlafen im Auto ist zwar okay, allerdings ziemt es sich, dem Fahrer kurz Bescheid zu geben“.

Es fragt sich, wann man das am besten tun sollte - vor, während oder nach dem Nickerchen? Bei mir ginge es nur hinterher, weil mir bei langen Fahrten die Augen ganz ohne Vorwarnung plötzlich zufallen können.

der Gourmetlöffel

Tue, 13 Sep 2016 11:15:01 GMT

Gourmetlöffel

Man sieht ihn nicht sehr häufig, den Gourmet-Löffel, und nur die wenigsten wissen richtig was damit anzufangen.

Der Gourmet-Löffel sieht aus wie ein mittelgroßer Suppenlöffel, ist allerdings wesentlich flacher und hat auf der rechten Seite eine Einkerbung

Benutzt wird er vor allem für das Aufnehmen von sämigen Saucen, zum Beispiel bei Desserts, oder als Ersatz für das Fischmesser bei Fischgerichten.

Durch die abgeflachte vordere Löffelseite lässt sich der Fisch damit leicht zerteilen. Gleichzeitig kann man die Sauce damit besonders gut auflöffeln.

Na dann Prost!

Mon, 08 Aug 2016 11:27:18 GMT

Na dann Prost!

Bei diesen hohen Temperaturen macht es richtig Spaß, den Tag bei Bier oder Wein ausklingen zu lassen. Man sitzt im Biergarten oder in der kühlen Weinstube zusammen und genießt die entspannte Atmosphäre.

In vergnügter Runde wird mit den Freunden gerne angestoßen. Manchmal ergibt sich dabei auch das ungezwungene Du mit dem noch nicht so vertrauten Tischnachbarn. So kommt man sich näher und kann trotzdem einen gewissen Abstand bewahren.

Das Gläserklingen unterstreicht die heitere Stimmung. Der Weinkelch ergibt einen hellen Klang. Der Boden des Bierglases klingt schön voll und dumpf.

Ein lockerer Trinkspruch oder ein freudiges "Prost" muntern noch zusätzlich auf.

Bei offiziellen Anlässen ist Anstoßen jedoch nicht angebracht, und mit dem Champagnerglas sollte man überhaupt nicht anstoßen.

Stattdessen hebt man das Glas vor sich (maximal bis Augenhöhe) und nickt seinem Gegenüber kurz zu, bevor man den ersten Schluck trinkt.

das richtige Händchen fürs Trinkgeld

Sun, 06 Dec 2015 17:46:18 GMT

das richtige Gespür fürs Trinkgeld

In letzter Zeit fällt mir auf, wie unterschiedlich das Thema Trinkgeld in Deutschland gehandhabt wird.

Anscheinend sind viele Leute unsicher. Es gibt enorme Ausschläge – nach unten, aber auch nach oben.

Im Restaurant sollte das Trinkgeld zwischen 8% und 12% betragen, als Faustregel gelten 10 %.

War man mit dem Service besonders zufrieden, darf es ruhig etwas mehr sein. Man sollte es aber nicht übertreiben.

Wenn der Service schlecht war, kann es etwas weniger sein. Es geht aber nicht, gar nichts zu geben.

Man sollte nicht vergessen, dass in der Gastronomie nur relativ niedrige Grundlöhne gezahlt werden und das Trinkgeld zur Aufstockung dient.

Zu wenig ist schlechter Stil. Wer aber zu viel Trinkgeld gibt, wirkt protzig.

Dresscode - was bedeutet das?

Wed, 23 Sep 2015 05:28:38 GMT

Dresscode - was bedeutet das?

Kürzlich erhielt ich die Einladung zu einem regelmäßig stattfindenden Geschäfts-Meeting. Dabei stand neben Ort und Uhrzeit auch der Dresscode: „business casual“.

Normalerweise ist ein solcher Hinweis weder üblich noch notwendig, aber anscheinend gab es diesmal einen Grund.

Dass man sich dem Anlass entspreched kleidet und sich der jeweiligen Umgebung anpasst, müsste hinlänglich bekannt sein. Auch müsste jedem klar sein, dass man bei der Kleidung zwischen Beruf und Freizeit unterscheidet.

Auch wenn kein Dresscode vorgegeben ist, gibt es gewisse ungeschriebene Gesetze.

Als Gast bei einer Hochzeit trägt man nicht weiß; das ist der Braut vorbehalten. Man trägt auch nicht schwarz, weil das die Farbe der Trauer ist.

Bei einer Beerdigung dagegen ist schwarze Kleidung angebracht, allenfalls eine andere gedeckte Farbe wie dunkelblau, grau oder braun.

Der Smoking ist ein Gesellschaftsanzug und hat in der Kirche nichts verloren, genau so wenig wie das schulterfreie Abendkleid, und Shorts gehören weder ins Büro noch in einen buddhistischen Tempel …..

Mit den guten Manieren kann man es auch übertreiben

Fri, 13 Feb 2015 12:26:19 GMT

Mit den Manieren kann man es auch übertreiben

Man kann es auch übertreiben.

Kürzlich habe ich bei einem Frühstück beobachtet, wie sich ein Herr ganz besonders um gute Manieren bemühte und dabei den Bogen etwas überspannte.

Eine Hochzeitsgesellschaft saß am Morgen nach dem Fest beim Brunch. Es gab eine große Auswahl an kalten und warmen Speisen vom Selbstbedienungs-Buffet.

Unser Bekannter Tom saß mit 6 Damen und weiteren 3 Herren an einem der runden 10er Tische. Wann immer eine der Damen sich nun erhob, um Nachschub vom Buffet zu holen, stand der gute Tom auf, und er stand wieder auf und rückte ihr den Stuhl zurecht, wenn sie mit dem gefüllten Teller an ihren Platz zurückkehrte. Das praktizierte er nicht nur bei seiner Tischdame, sondern bei allen weiblichen Gästen am Tisch. Er selbst kam kaum zum Essen, es war ein ewiges Auf und Ab!

Hier hatte jemand die gesellschaftlichen Regeln ein bisschen zu eng ausgelegt. Was bei einem gesetzten Essen durchaus für gute Manieren spricht, ist im Falle eines Selbstbedienungs-Buftets natürlich völlig fehl am Platze.

Andererseits hatte sein Verhalten für ihn selbst sicher auch eine positive Seite; jedenfalls für seine Figuer und für seine Fitness!

Denken ist wie Googeln, nur krasser

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Tue, 06 Jan 2015 12:31:39 GMT

Denken ist wie googeln, nur krasser!

„Denken ist wie googeln, nur krasser!“

Diesen Spruch habe ich neulich von einem Teenager gehört.

Ich finde, er passt hervorragend zur heutigen Zeit.

Das Google Icon auf dem Handy ist für viele die gebräuchlichste Informationsquelle. Da muss man das eigene Gehirn überhaupt nicht mehr anstrengen.

Auch die Rechner-App ist super praktisch, zumal Kopfrechnen sowieso schon lange out ist.

Manche Leute vermitteln einem durchaus den Eindruck, als befürchteten sie, Denken könnte Schmerzen verursachen.

Es stimmt. Manchmal ist es mühsam, in den Windungen des eigenen Hirns zu forschen. Es kann auch frustrierend sein, wenn einem etwas einfach nicht einfallen will.

Aber wie befreiend ist es dann, wenn man nach intensivem Nachdenken selbst auf die richtige Antwort gekommen ist!

R.S.V.P.

Thu, 16 Oct 2014 11:40:37 GMT

R.S.V.P.

r.s.v.p. steht für répondez s’il vous plaît (bitte antworten Sie).

Die deutsche Entsprechung ist u.A.w.g. = um Antwort wird gebeten .

Diese Abkürzungen findet man auf schriftlichen Einladungen. Es bedeutet, dass der Einladende eine verbindliche Rückmeldung wünscht.

Es ist eine Frage der Höflichkeit, auf eine schriftliche Einladung zu antworten. Steht ein Datum daneben, sollte man unbedingt bis zu diesem Tag zu- oder absagen.

Man kann dies per Brief, Email, WhatsApp oder Telefon machen, am besten jedoch schriftlich.

Anstelle des international üblichen r.s.v.p. steht auf amerikanischen Einladungen manchmal excuses only . In diesem Fall muss man sich nur melden um abzusagen. Ansonsten geht der Gastgeber davon aus, dass man der Einladung Folge leistet und plant entsprechend.

Schon mal von Messerbänkchen gehört?

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Thu, 18 Sep 2014 16:24:21 GMT

Schon mal was von Messerbänkchen gehört?

Man sieht sie heute nur noch ganz selten, dabei sind sie doch so praktisch: Messerbänkchen.

Natürlich kann man Messer und Gabel auch rechts und links an den Teller lehnen. Was aber, wenn der Teller abgeräumt wird, das Besteck aber weiterhin benutzt werden soll? Wenn es keinen Platzteller gibt, wird zwangsläufig die Tischdecke schmutzig.

Dafür waren die Messerbänkchen ideal. Es gab sie vor allem in Silber. Aber auch passend zum Geschirr in Porzellan, Keramik oder Steingut. Zwar gibt es sie auch heute noch vereinzelt zu kaufen, aber man muss suchen!

Gähnen

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Thu, 03 Jul 2014 16:13:01 GMT

Gähnen

Manchmal fällt es wirklich schwer, seine eigene Mimik im Griff zu behalten. Das dringende Bedürfnis zu gähnen, wenn es gerade überhaupt nicht passt, das hat jeder schon einmal erlebt. Auch die Ansteckungsgefahr, die damit einhergeht, ist hinlänglich bekannt.

Gähnen wird nicht nur mit Müdigkeit, sondern auch mit Langeweile gleichgesetzt. Also versucht man mit allen Mitteln und durch Aktivierung aller verfügbaren Gesichtsmuskeln, den Drang zu unterdrücken. Die Grimassen, die dabei entstehen, sind aber oft noch schlimmer als ein harmloses Gähnen hinter vorgehaltener Hand.

Absolut zu vermeiden aber sind begleitende Geräusche. Das ist sehr störend und sollte unter allen Umständen unterbleiben.

Also hält man sich die Hand oder den gebeugten Unterarm vor das Gesicht, am besten dreht man sich dabei auch noch etwas weg.

die Smokingjacke bleibt an

183:776236617 (Bettina von Oertzen) — Thu, 20 Feb 2014 09:39:34 GMT

Die Smokingjacke bleibt an

Nicht nur die Faschingszeit, auch die Ballsaison ist in vollem Gange, und auch hier dreht sich alles um das passende Outfit.

Bei der Abendgarderobe sind die Herren der Schöpfung mal wieder besser dran als wir Frauen. Haben sie einmal in einen klassischen schwarzen Smoking investiert, ist das Thema für Jahre erledigt, wenn nicht für Jahrzehnte. Es ist höchstens zwischendurch ein neues Hemd oder eine andere Fliege fällig.

Ansonsten ist der Herr bei einem festlichen Abendevent im schwarzen Smoking immer passend angezogen, wenn er denn einige Grundregeln beachtet:

Die Hemdärmel sollen etwas länger sein als die Jackenärmel, damit die Manchette auch bei gebeugtem Ellbogen hervorguckt

Zum Smoking trägt man schwarze Kniestrümpfe. Kurze Socken sind ein absolutes No-Go.

Klassischerweise gehören zum Smoking schlichte schwarze Lackschuhe. Wer sich dafür nicht begeistern kann, sollte zumindest glatte schwarze Schuhe tragen, weder Budapester noch ähnlich sportliches Schuhwerk.

Beim "Kummerbund" gehen die Meinungen auseinander. Das ist Geschmackssache, oder eine Frage der Figur. Trägt der Herr eine Weste, fällt die Schärpe ohnehin weg.

Sinnvoll sind auch Hosenträger, damit die Hose gut sitzt.

Aber egal ob mit oder ohne Weste, die Smoking-Jacke bleibt den ganzen Abend an, auch wenn es beim Tanzen mal ein bisschen heißer zugeht.

Emails beantworten

Mon, 04 Feb 2013 06:13:42 GMT

Emails

Wir leben in einer sehr schnelllebigen Zeit, werden mit Angeboten, Anzeigen und Infomationen überhäuft. Der Briefkasten vor der Haustür läuft über, die Tageszeitung passt mit den beigelegten Prospekten kaum mehr in das Zeitungsrohr, und auch das Email-Postfach enthält Unmengen von Müll.

Dabei sollte man aber differenzieren und eine persönliche Email-Nachricht anders behandeln als das 150.Angebot für Druckertoner.

Eine persönlich adressierte Email, die Fragen oder Informationen enthält, sollte auf jeden Fall beantwortet werden.

Man braucht keinen langen Aufsatz zu schreiben, wenn man keine Zeit hat. Es gehört sich aber, dass man wenigstens eine kurze Rückmeldung gibt. Sonst weiß der Absender nicht, ob seine Email überhaupt angekommen ist.

Es reichen wenige Worte :

Danke für die Mail, ich komme später darauf zurück

Ich habe gerade keine Zeit, bis nachher

Ich bin im Stress, antworte später

Ich bin im Urlaub, melde mich am 15.11.

Wenn es sich nur um eine Info handelt, reicht auch ein Wort : Danke

Überhaupt nicht zu reagieren, ist einfach schlechter Stil